pay de limón

Oye, sólo nos esta pasando a nosotros.. o a ustedes tambien se les antoja un pedazo de esta delicia? Este pay de limón se prepara fácilmente y tiene un sabor exquisita. Obviamente tiene que estar buena... lleva limón!

Aquí te dejamos la receta para que impresionas a tus seres queridos.. o a ti mism@, nosotros no te juzgamos !

  • 4 limones
  • 180 g azúcar caster blanco
  • 3 huevos
  • 5 yemas
  • 75 g de mantequilla

La base del pay

  • 1 paquente de galletas Bastogne (obviamente puedes usar las galletas que se te antojan)
  • 150 g de mantequilla

Preparacion

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Bate el jugo de limón, el azúcar, los huevos, las yemas y la mantequilla.
  • Pon a hervir la mezcla mientras lo sigues revolviendo con una cuchara. 
  • Déjalo hervir por 3 minutos 
  • Pon la mezcla en un plato hondo, y pon el plato en un molde grande con agua fria, sin que se moje la mezcla. Esto lo hacemos para que se enfríe la mezcla.
  • Agrega 75 g de mantequilla
  • Aplasta las galletas hasta que quedan como migas
  • Derrite los 150 g de mantequilla y batela con las migas de galleta.
  • Pon la mezcla de galleta y mantequilla en un molde para hornear y aplastala hasta que se convierte en una base sólida. 
  • Mete el molde al horno por 10 minutos
  • Cuando esté listo, sácalo y ponle la mezcla de limones azucar huevos etc. encima. Usa una cuchara para dividir bien la mezcla. 
  • Solo le falta un poco de crema chantilly y listo! "Crema chantilly siempre es una buena idea."

Buen provecho!